Memoranda Food

Una cena così non la trovi neppure in ristoranti super stellati. La cucina di Fernando è impagabile, non da meno la cordialità di Marco e di sua moglie. Partendo dagli antipasti, i primi piatti e i secondi, il tutto accompagnato da un ottimo rose', la serata è stata tutto un crescendo. Bravi, bravi, bravi!!!

Sono state altre volte in questo ristorante .. bella vista sul castello di Corigliano.. insalata di mare molto buona, linguine alle vongole buone , tonno buono , solo la frittura non è piaciuta ma sarà stato un caso, ottima la grigliata di pesce..ci ritornerò perché comunque abbiamo mangiato bene.. personale gentile e servizio veloce

Mia moglie ed ìo abbiamo mangiato molte volte in questo bellissimo ristorante, di fronte al meraviglioso Castello di Corigliano d'Otranto. Il posto è bello, il cibo è squisito. Ci è stato permesso di gustare su prenotazione e anche senza, una varietà di pesce gustosissimo e freschissimo, ostriche, gamberi viola di Gallipoli, ricci di mare e tutto è stato buonissimo, ben cucinato e preparato con tanta attenzione. La pepata di cozze, le linguine alle vongole, una meraviglia. La proposta di vino perfetta. Marco, il titolare è una bellissima persona, pronto a soddisfare tutte le vostre richieste, con gusto e classe. La sua moglie, bravissima e dinamica, si da fare per il servizio, l'accoglienza e per la vostra soddisfazione. Il cuoco è molto bravo e fa parte di quelle persone di esperienza che sanno lavorare e mettono Amore nella passione della cucina. Grazie per questa bellissima scoperta, grazie di tutto. Chiaramente appena torniamo giù, sarete il nostro punto di riferimento per mangiare e stare insieme. Il ristorante è senza dubbio da raccomandare. ;-)

Arriviamo da Milano, siamo in Salento per una vacanza e abbiamo trovato questo ristorante quasi per caso perché cercavamo pesce. Cena di pesce freschissimo, linguine al granchio reale, grigliata di pesce e tonno scottato SUBLIMI!. personale super gentile, che ti consiglia cosa prendere e usa prodotti locali(vino rosé buonissimo). Piatti abbondanti, greci e un rapporto qualità prezzo da non credere. CONSIGLIATISSIMO😍

Ottima compagnia, clima perfetto, cibo sublime... La signora Federica sempre presente e mai invadente...ottima consigliera e soprattutto massima onestà nel consigliare il top del menù... Attenti alle esigenze senza glutine e soprattutto ottima qualità delle materie prime. Marco e Luca sempre attenti e mai invadenti. Complimenti e ad maiora sempre. Se ci saluta con un digestivo è proprio un ben fatto

Avere un ristorante posizionato davanti al Castello Volante di Corigliano d'Otranto è di per sé un ottimo punto di partenza, ma resterebbe un dettaglio fine a sé stesso se non fosse accompagnato da un servizio attento al cliente e da un'ottima cucina. Memoranda riesce nell'alchimia, permettendo all'avventore di apprezzare pietanze gustose e abbondanti, e di farlo con lo sfondo di un monumento caratteristico e imponente. Alla cordialità del padrone di casa Marco, e alla competenza del cuoco Fernando, si aggiunge una politica di prezzi decisamente contenuti: con una pepata di cozze e una frittura di pesce da un lato, e un carpaccio di pesce spada più trofie al profumo di mare dall'altro, accompagnati da un buon vino bianco locale (Chardonnay Cantalupi del 2023 da 375 ml) in due spendiamo 30 euro a testa, con tanto di un prosecco offerto appena seduti e di un buon liquore prima di andar via. In virtù di cotanta grazia, il ristorante Memoranda non può che diventare una tappa immancabile da raccomandare a chiunque, per lavoro o per diletto, muovendosi tra i mille paesi dell'entroterra salentino, scelga di far visita alla splendida Corigliano d'Otranto.

Peccato che il massimo sia 5 stelle!!! Location perfetta con bellissima vista sul castello e centro storico: Insalata di mare ottima; Fritture miste leggere e pulite...; Antipasto misto di pesce fresco invidiabile....; Primi piatti eccezionali abbiamo preso linguine ai ricci e uno di maccheroncini alla salsa di pomodoro(pasta fresca); Tagliata di Angus con pomodorini rucola e grana...è contorno di patatine fritte...; Vino rosato; Spumoni artigianali con mandorle e fichi.....; Sorbetto al limone; Limoncello gentilmente offerto. Le stelle sono 5 ma io metto 10 a tutto...non finisce qui..la prox volta grigliata di pesce e frittura di gamberi e calamari.

Siamo andati a cena in questo ristorante durante il nostro soggiorno a Corigliano d'otranto. Locale molto carino, bella apparecchiatura, tavoli all'esterno. Abbiamo ordinato piatti di pesce, tutto molto buono. Personale gentile, servizio veloce. Sicuramente da provare.